从鸡蛋黄中炒出油来的具体做法如下：
1、将带壳鸡蛋洗净后，放入清水锅内煮熟。
2、将煮熟的鸡蛋剥掉外壳，并剥去蛋白。
3、将去掉蛋白的纯蛋黄放入炒菜锅中。
4、将蛋黄在炒菜锅中边加热，边用菜勺碾碎。
5、直至将蛋黄炒出油来即可。
延伸阅读
鸡蛋豆角面筋一块炒的制作方法：
1、先煎四个鸡蛋；
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边；
3、开始炒豆角和面筋，加点红辣椒进去；
4、再加几块排骨；
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下即可。
1、用水煮鸡蛋煮的时间长些，蛋壳就会变得很硬。
2、腌制鲜鸡蛋，无论生还是熟都比不腌制前硬。
3、把煮熟的鸡蛋（生的不行）风干，会硬一些。
4、冰冻，吃冰鸡蛋，超级硬。
鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
第一、 先将辣椒洗净后切成小段备用。
第二、 将鸡蛋打散备用，鸡蛋与辣椒的比例为1:1就行。
第三、 锅内放入宽油，油温7成热时放入鸡蛋翻炒至熟透，一边翻炒一边用铲子切割成大块，然后放入辣椒条翻炒。
第四、 炒制的过程中放入生抽、盐、五香粉翻炒均匀至辣椒条软烂后就可以装盘食用了。
顾大小姐
